Een feestelijk recept voor een feestelijke dag! Vandaag ben ik jarig, daarom deel ik dit feestelijke recept met jullie. Vorige week ook mijn vriend jarig. Ik ben dol op bakken en ik vind het vooral heel leuk om aan een baksel een persoonlijk tintje te geven. De guilty pleasure van mijn vriend zijn toch wel de chocolaatjes van Ferrero Rocher, dus er zat voor mij niets anders op dan ‘iets’ te bakken met dit luxe chocolaatje. Het was zo’n succes dat ik dit recept met jullie moet delen!
Het ontbijt, vaak heb ik geen trek en als ik wel trek heb dan weet ik niet wat ik wil. Herkenbaar? Ze zeggen dat je ‘s ochtends moet eten als een koning, nou dat is nog best lastig! Omdat ik gezond eten erg belangrijk vind, zijn smoothies een goede uitkomst. Ik deel nu een recept met jullie voor een goede ontbijtsmoothie, boordevol gezonde ingrediënten. Deze smoothie is romig, zoet en zonder toegevoegde suikers! Voor dit recept heb je wel een blender nodig!
Zelf ben ik dol op champignons, paddenstoelen en portobello’s. Wat ik alleen vervelend vind is dat portobello’s meestal met geitenkaas gevuld worden. Als ik iets niet lekker vind dan is het toch wel geitenkaas.. Voor mij een reden om een andere, verrassende vulling voor de portobello te verzinnen! Deze vulling is romig, maar ook pittig!
Het is weekend en bijna koningsavond/koningsdag!! Ik ben gek op koningsdag en dus tijd voor en cadeautje voor jullie! Ik ga jullie mijn geheime recept geven voor de beste tiramisu die er is! Misschien hebben jullie mij dit gerecht al zien maken bij MasterChef. Ik heb het recept iets aangepast, zodat hij nog beter is geworden. Het bijzondere is de smaak van framboos en paprika bij elkaar. Klinkt ingewikkeld en gek, maar geloof mij: het is een succes! Hopelijk gaan jullie deze tiramisu massaal uitproberen! Ik heb het recept gebaseerd op twee glazen, maar je kan het recept makkelijk verdubbelen en het in een schaal serveren voor 4 of 6 personen.
Zondag had ik de eer om te mogen jureren bij ‘Heel Nieuwland Bakt’. De wedstrijd is georganiseerd bij de voetbalclub ASC Nieuwland door Gabrielle Rack-van Ede en Kirsten Bredewoud. ASC Nieuwland doet mee aan de promotie voor een voedzamer assortiment in de voetbalkantine. Vijftig voetbalkantines in Nederland doen mee om gezondere voeding in de kantine aan te bieden, een initiatief van Vullen of Voeden. De voetbalclub die de meeste activiteiten organiseert en zich inzet voor een gezond assortiment kan hele mooie prijzen winnen. De hoofdprijs is een nieuwe keuken voor de voetbalkantine ter waarde van €15.000 aangeboden door Jamie Magazine!
Het zomerse week blijft aan en zodra de zon schijnt denk ik aan salades! Ik kreeg zin in een couscous salade en heb eigenlijk gewoon maar wat bij elkaar gedaan. De kerrie en ras el hanout geeft het warme smaken en de munt maakt het weer verrassend fris. Deze salade was een succes, dus daarom deel ik hem ook graag met jullie!
Mijn vriend, of moet ik zeggen: verloofde, is dol op hamburgers. Ik maak ze dan ook graag voor hem, maar hij verrast mij er ook wel eens mee! Toen ik een bolletje mozzarella in de koelkast zag dacht ik: zou ik de hamburgers ook kunnen vullen? Lijkt me heerlijk als er een zachte, smeuïge mozzarella kern in de hamburger zit. Ik ben aan de slag gegaan en ik was wel even bang dat de mozzarella zou smelten tijdens het bakken. Gelukkig gebeurde dat niet, zolang je er maar voor zorgt dat het gehakt goed om de mozzarella zit. Het resultaat? Een heerlijke Italiaanse hamburger met een verrassing aan de binnenkant!
Ik ben gek op Aziatisch eten. Het werd dan ook tijd om stoommandjes aan te schaffen en die heb ik natuurlijk gelijk uitgeprobeerd! Ik ben eerst begonnen met bapao broodjes die echt verrukkelijk waren! Het recept volgt snel. Vervolgens ben ik aan de slag gegaan met dumplings en die waren ook om te smullen. Dumplings zijn eigenlijk kleine deegpakketjes die gevuld zijn met kruidig gehakt, vis of tofu. Je kan er eindeloos mee variëren. Hieronder volgt mijn recept en wie weet volgen er wel meer variaties in de loop van de tijd.